Đi du lịch Chiba mà lại không thưởng thức những món ngon đặc sản nơi đây thì thật là thiếu sót. Chiba nổi tiếng với những món ăn ngon chinh phục mọi thực khách khó tính nhất. Trong bài viết này, TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN giới thiệu đến du khách 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất Chiba.

1. Ẩm thực từ lươn

Narita đồng nghĩa với Sân bay Narita, nhưng các món ăn chế biến từ lươn của thị trấn được những người trong cuộc đánh giá cao. Trên đường đến Đền Narita Sanshinshoji, bạn sẽ bắt gặp những rung cảm của thời Edo cũ khi dạo quanh các dãy nhà hàng lươn lâu đời.

Ẩm thực từ lươn

Người ta nói rằng ẩm thực lươn của Narita được phát triển vào thời Genroku để tưởng thưởng và trao quyền cho những người hành hương đã đến thành phố từ xa và rộng. Vào thời điểm đó, lươn có thể được đánh bắt rất dồi dào ở sông Tone gần đó và vùng đầm lầy Inbanuma. Khi thưởng thức món cá chình nướng than với nước sốt được chế biến theo công thức bí mật, bạn có thể suy ngẫm về những gì nơi này phải như thế nào vào thời kỳ cực thịnh của thời kỳ Edo. Lễ hội Lươn Narita được tổ chức hàng năm vào ngày Kỷ Sửu, thường là giữa tháng Bảy và tháng Tám.

2. Futomaki

Đặc sản địa phương của Chiba là sushi cuộn dày ( futomaki ), món ăn này không chỉ ngon mà còn là một món ngon thị giác. Còn được gọi là  Matsurizushi  và  hanazushi , nó thường được thưởng thức như một món ăn ngon trong các dịp nghi lễ. Món ăn truyền thống này được đánh giá cao, đã được Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản chọn là một trong “100 món ăn địa phương hàng đầu ở các vùng nông thôn”.

Futomaki

Các đầu bếp thể hiện kỹ năng của mình với thiết kế tinh xảo trên mặt cắt của cuộn sushi. Thiết kế cổ điển bao gồm các mẫu hoa như hoa anh đào, hoa tulip và hoa hồng. Đối với trẻ em, loại futomaki phổ biến nhất có hình các con vật như thỏ và hạc hoặc các nhân vật hoạt hình như Doraemon.

3. Tôm hùm

Khu vực Sotobo – nơi dòng chảy Kuroshio ấm áp chảy về hướng Bắc và dòng chảy Oyashio lạnh giá chảy về hướng Nam – là một trong những trung tâm đánh bắt tôm hùm gai Nhật Bản ( ise ebi ) hàng đầu của Nhật Bản . Tôm hùm gai từ các khu vực Oharamachi và Taito của thành phố Isumi, Katsuura và Onjuku Iwawada được bán chung dưới thương hiệu Sotobo Ise Ebi được đánh giá cao.

Tôm hùm

Thời gian đánh bắt tôm hùm gai kéo dài từ tháng 4 đến tháng 5 và tháng 8 đến tháng 12, với thời gian nghỉ trong thời gian sinh sản từ tháng 6 đến tháng 7. Lễ hội Onjuku Ise Ebi diễn ra ở Onjukumachi từ tháng 9 đến tháng 10, trong khi thành phố Ise tổ chức lễ hội từ tháng 8 đến tháng 9. Nếu bạn muốn thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon tuyệt vời, đây là thời điểm tốt nhất để ghé thăm!

4. Bánh bao gyoza trắng

Bánh bao gyoza trắng bao gồm một lớp bột mỏng với nhân thịt và rau. Món ăn địa phương này đến từ thành phố Noda ở tỉnh Chiba. Bạn có thể nhận ra từ những hàng đợi liên tục bên ngoài các khớp gyoza rằng đây chính là món ăn linh hồn thực sự của Noda.

Bánh bao gyoza trắng

Món gyoza áp chảo khổng lồ có mùi thơm tuyệt vời và màu vàng nâu rất đáng yêu. Nó trông hơi giống món sushi bọc trong đậu phụ ( inarizushi ). Bánh bao này nên thưởng thức tốt nhất khi còn nóng. Cái gọi là gyoza trắng không thực sự có màu trắng, vậy đó là gì? Chà, nó có tên vì người sáng lập đã mua lại công thức từ một người Trung Quốc tên là Pai (‘trắng’ trong tiếng Trung).

5. Lẩu heo rừng (Botannabe)

Botannabe  là món lẩu được làm từ thịt heo rừng. Nó được đặt tên như vậy bởi vì thịt được trang trí theo cách trông giống như một bông hoa mẫu đơn lớn. Món ăn này thường phổ biến ở các khu vực miền núi trên khắp Nhật Bản, bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở khu vực Boso của tỉnh Chiba.

Lẩu heo rừng (Botannabe)

Món ăn gồm thịt lợn rừng và thịt hươu được gọi là  boso gibier  (từ tiếng Pháp có nghĩa là ‘trò chơi hoang dã’). Hội chợ Boso Gibier được tổ chức vào mùa đông hàng năm để quảng bá những món ăn này. Mùa đông cũng là mùa săn lợn rừng ở Chiba, vì vậy đây là thời điểm tuyệt vời để thử botannabe. Đây là món ăn bổ dưỡng và giàu chất đạm – món ăn lành mạnh lý tưởng giúp người dân địa phương chống chọi với những tháng mùa đông khắc nghiệt.

6. Namerō

Namerō  được tìm thấy ở khu vực ven biển của bán đảo Boso. Món ăn địa phương này được phát minh bởi những ngư dân, những người sẽ băm những con cá lưng xanh tươi – cá thu ngựa hoặc cá mòi – cho đến khi nó trở nên hơi sệt, trước khi nêm nếm với tương miso và gia vị trên thuyền của họ. Như bạn có thể tưởng tượng, lý do tại sao tương miso được sử dụng để làm gia vị hơn là nước tương là vì tương miso dễ sử dụng hơn khi nấu trên một chiếc thuyền lắc lư.

Namerō

Người dân địa phương tin rằng tên gọi khác thường của món ăn xuất phát từ hành động liếm (‘nameru’ trong tiếng Nhật) đĩa hoặc có thể từ kết cấu mịn (‘nameraka’ trong tiếng Nhật) trên vòm miệng. Namerō, cùng với mùi tươi mát của gừng và shiso là tuyệt vời cho  ochazuke , một món cơm Nhật Bản trong súp, hoặc như đồ ăn nhẹ với rượu sake.

7. Bánh cá nướng (sangayaki)

Sangayaki  là phiên bản nướng của  namerō  (cá lưng xanh tươi băm nhỏ), có thể để được lâu hơn nhờ quá trình nấu nướng. Theo một giả thuyết, tên của nó có nguồn gốc từ núi ẩn cư (‘sanga’ trong tiếng Nhật), nơi các ngư dân ăn món này. Người ta nói rằng ngư dân đã nhồi namerō và hấp trong vỏ bào ngư và mang nó lên núi để làm việc.

Bánh cá nướng (sangayaki)

Có nhiều biến thể của sangayaki, bao gồm một loại tròn và nướng giống như bánh hamburger, một loại sử dụng lá shiso làm vỏ để bảo quản trong thời gian dài hơn và một loại được phủ bằng vụn bánh mì.

8. Mì Dandan với nước tương (Katsuura Tantan Men)

Katsuura Tantan Men được phát minh để phục vụ như một bữa ăn sáng giúp sưởi ấm những công nhân lạnh cóng (như nữ thợ lặn và ngư dân) sau khi họ hoàn thành công việc buổi sáng. Món mì Dandan thường có vị vừng đậm đà, nhưng món ăn này lại hơi nhạt với nước tương pha dầu ớt và kèm theo hành tây xào và thịt băm với ớt. Món ngon địa phương này đã được coi là một trong những tài sản văn hóa của Chiba và nổi tiếng cả trong và ngoài tỉnh. Katsuura Tantan Men do Katsutan Sendan chế tạo đã giành giải nhất trong B-1 Gourmet Grand Prix. Có hơn 30 nhà hàng được công nhận ở Katsuura phục vụ Katsuura Tantan Men, và tại mỗi nhà hàng, bạn sẽ tìm thấy một món ăn độc đáo. Nếu bạn cảm thấy đói, hãy đi dạo khi bạn tìm kiếm phiên bản yêu thích của mình.

Mì Dandan với nước tương (Katsuura Tantan Men)

9. Ẩm thực hoa (hana ryori)

Chikura, nằm ở phía nam của Boso, nổi tiếng là ngôi làng của hoa, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực từ hoa ( hana ryori ). Những bông hoa ăn ngon được người dân trồng hoa địa phương trồng từ tháng Giêng đến tháng Ba. Đây là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo thực sự đánh vào cả 5 giác quan.

Ẩm thực hoa (hana ryori)

Nếm thử nhiều loại hoa nở vào đầu mùa xuân – cải đồng, cúc vạn thọ, cải thảo, hoa cải và hoa ngô – trong một loạt các món ăn bao gồm tempura, cơm sushi phủ hoa ( chirashizushi ), súp, salad và món tráng miệng. Bạn cũng có thể mua hoa làm quà lưu niệm, nhưng nếu bạn định ăn chúng, chỉ cần đảm bảo rằng bạn chọn những bông được đánh dấu là ‘ăn được’.

10. Hàu biển (isogaki)

Hàu Thái Bình Dương ( magaki ) khá nổi tiếng như một món ngon mùa đông. Tuy nhiên, những con hàu hoang dã Iwagaki (Crassostrea Nippona) ở Iioka, thành phố Asahi đã ăn cắp chương trình từ tháng 6 đến tháng 8. Hàu biển khá to: cỡ lòng bàn tay.

Hàu biển (isogaki)

Được  người dân địa phương gọi là  isogaki , những con hàu này có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Vỏ non của hàu isogaki gắn vào các khối bê tông tản sóng được lắp đặt trên bờ biển, dần dần lớn lên trong nước ấm và ăn các sinh vật phù du dồi dào trong 6-7 năm. Lễ hội Iioka Isogaki, diễn ra vào mùa hè hàng năm, cho bạn thưởng thức nhiều món ăn từ hàu – hàu tươi, hàu nướng, cơm và hàu hấp trong nồi ( kamameshi ) … danh sách này vẫn tiếp tục.

 

Các bài viết tham khảo thêm:

10 địa điểm trải nghiệm ban đêm tuyệt vời nhất ở Chiba

Top 10 điểm ăn uống nổi tiếng bậc nhất ở Chiba Nhật Bản

10 địa điểm ăn uống nổi tiếng nhất ở Chiba

10 điểm tham quan nổi tiếng nhất ở Chiba Nhật Bản

10 điểm tham quan nổi tiếng dành cho gia đình ở Chiba